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CAP Boulanger

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Le CAP Boulangerie permet d’acquérir les techniques traditionnelles, mais aussi plus modernes, de la réalisation de pains divers, de viennoiserie et pâtisserie. Le boulanger peut également proposer des sandwichs de composition variée, des pizzas, des quiches ... Les débouchés se trouvent au sein des entreprises artisanales de boulangerie-pâtisserie, des chaînes de sandwicherie et croissanterie, dans la grande distribution. Avec de l’expérience, le titulaire de ce CAP peut ouvrir sa propre boulangerie.

La formation se déroule en 2 ans et s’articule autour d’enseignements généraux et d’enseignements professionnels.

Afin d’élargir ses compétences, le titulaire du CAP Boulanger peut envisager de poursuivre sa formation en préparant :
la MC Boulangerie spécialisée
la MC Employé traiteur
la MC Pâtisserie boulangère