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CAP Mareyage

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Un CAP Mareyage forme de futurs... mareyeurs ! Un mareyeur, qu’est-ce que c’est ? Sa principale activité est l’achat du poisson à la criée.

Il est ensuite chargé de trier les poissons et autre fruits de mer, de les préparer, les mettre en emballage, assurer leur conservation et enfin les commercialiser.

Le mareyeur s’occupe seulement de prendre la commande et des expéditions aux différents acheteurs (poissonnier, grandes surfaces, entreprises agroalimentaires...).

L’activité du mareyeur ­comprend souvent des activités de transformation comme la préparation de brochettes ou de rôtis de poissons.

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