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CAP Poissonnier

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Les titualires du CAP Poissonnier maîtrisent parfaitement les techniques de préparation des produits de la mer : ils savent vider un poisson, l’écailler et le présenter convenablement. Les titulaires du CAP Poissonnier connaissent les différentes espèces de possion, et ils sont également formés aux règles de conservation et d’hygiène.

Les débouchés se trouvent dans les poissonneries, les grandes surfaces, les marchés, notamment...

Au programme du CAP Poissonnier :
 des enseignements généraux, des enseignements professionnels permettant l’acquisition des techniques du métier.

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