L’activité principale du sellier harnacheur réside dans la fabrication et la réparation d’équipements pour chevaux tels que les selles, harnais d’attelage, brides, etc. Principalement manuelle, cette profession nécessite toutefois l’utilisation de machines sophistiquées pour le piquage ou le découpage du cuir.
Le sellier harnacheur peut être salarié chez un fabriquant, dans un atelier mais peut travailler à son compte.
Le CAP comprend des cours de pratique en atelier, mais aussi des cours plus théoriques concernant la technologie de plus en plus présente dans cette profession.