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Hôtellerie - Restauration
Le premier employeur mondial offre des métiers très diversifiés aux jeunes diplômés : cuisinier, manager, maître d’hôtel, réceptionniste, voiturier, sommelier,...dans divers secteurs : restauration rapide, traditionnelle, ou collective.
Le secteur de l’hôtellerie restauration s’organise autour de valeurs qui ont plus d’importance pour les employeurs que le nombre de diplômes. Ainsi, même si les diplômes bac + 2 se multiplient, les professionnels apprécient les autodidactes qui se sont formés sur le tas. Le secteur est donc ouvert aux jeunes diplômés et leur offre des métiers aussi diversifiés que les formations qui leur sont proposées allant du CAP-BEP au 3e cycle, sans oublier les écoles spécialisées.
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Les filières de l’enseignement secondaire
Dès l’enseignement secondaire, choisissez de vous spécialiser dans les métiers de (...)
Articles
A savoir
- Se former aux métiers de l’hôtellerie-restauration et du tourisme
- Un secteur on ne peut plus international
- « L’important dans la restauration, c’est d’avoir envie de faire plaisir... »
- Mettre en art la table et le service
- Un secteur en bonne santé
- Les tendances
- Entre tradition et modernité
Interviews emploi
- Catherine Augereau Leloup, directrice Emploi formation du Groupe Flo
- Cécile Sauveur, directrice adjointe du Synhorcat
- Olivier Dupretz, directeur emploi France pour les hôtels Accor
Les filières courtes
- BTS Hôtellerie/restauration : choisir entre mercatique et art culinaire
- Le BTS hôtellerie-restauration
Les autres filières
- Intégrer le secteur de l’hôtellerie restauration après un bac + 2
- Le management hôtelier se joue des frontières
- Les écoles spécialisées : le savoir-faire "maison"
- Les formations universitaires conduisent essentiellement au management
Focus
Vidéos
ANNUAIRE DES FORMATIONS TOURISME / HOTELLERIE
Actualités
- En 2008, 163 apprentis de l’ECOLE GREGOIRE-FERRANDI complètent leur formation dans 10 autres pays
- Devenir assistant de direction d’un établissement de restauration
- Une nouvelle formation : le Foundation Degree
- Bienvenue à l’École Supérieure de Management en Hôtellerie-restauration
- La pratique pour leitmotiv à l’Institut Vatel : 14 mois de stage en licence
Actualité Régionale
Fiches métiers 'hotellerie-restauration'
- Barman
- Chargé de projet événementiel
- Chef cuisinier ou chef de production en restauration collective
- Chef d’équipe d’un restaurant rapide
- Chef de cuisine
- Chef de partie
- Chef de rang
- Chef-gérant en restauration collective
- Chef-réceptionniste
- Commis de cuisine
- Concierge de grand hôtel
- Croupier
- Cuisinier dans la fonction publique
- Directeur d’hébergement
- Directeur d’hôtel
- Directeur d’un restaurant rapide
- Directeur de la restauration
- Equipier en restaurant rapide
- Femme de chambre et valet de chambre
- Garçon de café
- Gérant
- Gouvernante
- Les métiers de l’hôtellerie économique
- Lingère
- Main-courantier et caissier
- Maître d’hôtel
- Manager d’un restaurant rapide
- Manager dans la restauration
- Manager spécialisé dans le luxe
- Réceptionniste
- Serveur de restaurant
- Sommelier
- Technicien machine à sous
- Traiteur Organisateur de Réceptions
- Veilleur de nuit
- Voiturier, portier, liftier, bagagiste, chasseur, groom....
Les fiches métiers de ce secteur
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