Recette : Croquettes de poulet au jambon et au fromage
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
 4 blancs de poulet
4 tranches de jambon fumé
1 œuf
1 verre de chapelure
1 cuillère à soupe de lait
100 g de fromage râpé
4 noix de beurre
Matériel
1 plat à gratin
2 assiettes creuses
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 7.
Ouvrir les blancs de poulet en deux sans les séparer.
Déposer une tranche de jambon et du gruyère sur une des escalopes. Refermer.
Verser la chapelure dans la première assiette creuse, et l’œuf battu en omelette avec le lait dans la seconde.
Rouler l’escalope dans la préparation à l’œuf puis dans la
chapelure.
Déposer la « croquette » dans un plat allant au four.
Répéter l’opération avec les trois autres blancs de poulet.
Ajouter une noix de beurre sur chaque croquette et laisser cuire 35 minutes.
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