Recette : Quatre-quarts aux pépites de chocolat
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
 4 œufs
Le poids des œufs en farine
Le poids des œufs en sucre
Le poids des œufs en beurre
100 g de chocolat dessert noir
1 pincée de sel
Matériel
1 balance
1 batteur électrique
1 saladier
1 moule à cake
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6.
Peser les œufs et préparer les ingrédients.
Dans un saladier, verser le sucre et le beurre ramolli.
Mélanger afin d’obtenir une crème onctueuse.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans le saladier de crème, ajouter les jaunes d’œufs et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter le chocolat cassé en morceaux.
Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et mettre au four 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
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