Recette : cake à la tomate et aux herbes
Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
150 g de farine
7 cuillères à soupe d’huile d’olive
150 g de Leerdamer râpé
10 cuillères à soupe de purée de tomate
1 vingtaine d’olives vertes dénoyautées
1 cuillère à café d’herbes de Provence
3 œufs
1 gousse d’ail
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre
1 noix de beurre ou 1 cuiller à soupe d’huile pour beurrer le moule
Matériel
1 plat allant au four
1 saladier
1 verre
Préparation
Préchauffer le four thermostat 6.
Dans un verre, diluer la levure dans 2 à 3 cuillères à soupe de lait.
Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs. Ajouter le reste de lait, l’huile et la levure ; remuer. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Beurrer le moule, y verser la préparation et mettre au four pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau ; si celle-ci ressort sèche votre cake est prêt.
Le démouler et le laisser tiédir sur une grille.
Le couper en tranches fines et servir aussitôt.
Extrait de Cakes salés ! collection Cook it ! aux éditions Studyrama
A noter : ce cake peut être accompagné d’une salade verte.
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