Recette : gratin de riz provençal
Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
2 verres de riz
400 g de tomates
400 g de courgettes
400 g d’aubergines
200 g de lardons
3 oignons
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de chapelure
100 g de fromage râpé
Sel
Poivre
Matériel
1 plat à gratin
1 casserole
1 égouttoir
Préparation
Préchauffer votre four thermostat 6 (180°)
Dans une casserole d’eau salée, précuire le riz 5minutes.
Egoutter et réserver.
Laver et couper tous les légumes en rondelles.
Peler et couper en petits morceaux l’ail et les oignons.
Les mélanger au riz.
Tapisser en couches successives un plat à gratin avec des
rondelles d’aubergines, de tomates, de courgettes, des
lardons et le riz.
Poivrer et saler chaque couche et l’arroser d’un filet d’huile.
Saupoudrer de fromage et de chapelure.
Laisser cuire 35 à 40minutes.
Extrait de 100 idées riz, collection 100 idées aux éditions Studyrama
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