Recette : pâtes aux légumes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 22 mn
Ingrédients :
300 g de pâtes monschels
1 carotte
1 poireau
1 courgette
1 tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères d’huile d’olive
Gros sel (15 g)
Sel fin
Poivre
Matériel :
1 casserole d’eau bouillante
1 égouttoir
1 poêle
Préparation :
Faire chauffer votre casserole d’eau avec 1 poignée de gros
sel.
A ébullition, ajouter les pâtes et laisser cuire 7 minutes.
Egoutter et réserver.
Couper en petits morceaux la carotte, les oignons, l’ail, le poireau, la courgette et la tomate.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Verser tous les
légumes.
Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Verser sur les pâtes et servir aussitôt.
Extrait de 100 idées de recettes avec des pâtes aux éditions Studyrama
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